兵庫県三田市、和食の「御料理かわばた」
  • 昼御膳
  • 夜御膳
  • 一品料理

御料理かわばたについて

ごあいさつ

「御料理 かわばた」の店主、川端でございます。御料理かわばたでは、厳選された地元の三田野菜・三田米など、旬の素材の本来の持ち味を生かした料理を創ることを心掛けております。地域の皆さんに愛されるようなお店を目指しております。メニューに無くても食べたいものがありましたらお申し付けください。
お客様のご来店心よりお待ち申し上げております。

こだわり

地産地消

地元・三田でとれる野菜は自ら畑へ向かい、農家さんたちと話を交わし、
野菜に込めるこだわりを教えてもらう取り組みを行っています。
農家さんたちの想いを料理にどう込めるのか。直接自分の目で確かめることが何より大事です。

日本料理への心構え

店主が老舗料亭‘花外楼’で学んだ、季節を感じさせる御料理をお出ししております。
和食一筋で養った経験と知識を活かし、ひとつひとつつ手作りで料理を作っております。
それぞれの素材がもつ味わいを大切にその旨味を最大限に引き出し、
素材ごとの相性を考慮した取り合わせをお楽しみ下さいませ。

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